চাটমোহরে শীতের আগমনে ব্যস্ত গাছিরা
পাবনার খবর
প্রকাশিত: ৩১ অক্টোবর ২০২১

প্রকৃতিতে এসেছে শীতের ছোঁয়া। শীতকাল গ্রামের মানুষের জীবন-জীবিকার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শীতের আগমনে পাবনার চাটমোহরে কর্মব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা। তাঁরা এর মধ্যেই খেজুরগাছগুলোর পুরোনো ডালপালা কেটে পরিষ্কার- পরিচ্ছন্ন করছেন। আর ক’দিন পরেই শুরু হবে খেজুরের রস আহরণ।
সরেজমিনে জানা যায়, গ্রামীণ জীবনে গাছিদের কাছে শীত আসে ভিন্ন মাত্রা নিয়ে। অনেক স্বপ্ন আর প্রত্যাশা নিয়ে খেজুরগাছের সঙ্গে তাঁদের এই সময়টা কেটে যায়। দিনের বেশির ভাগ সময় পার হয় এক গাছ থেকে অন্য গাছে।
শীতের তীব্রতা দেখা না দিলেও এরই মধ্যে উপজেলায় অনেক গাছি খেজুরের রস সংগ্রহের কাজ শুরু করে দিয়েছেন। এলাকার গাছিদের পাশাপাশি বিভিন্ন জেলা থেকে এখানে এসেছেন গাছিরা। খেজুর গাছের মালিকদের সাথে চুক্তিবদ্ধ হচ্ছেন রস সংগ্রহের জন্য।
নাটোরের লালপুর থেকে এসেছে গাছি আফতাব হোসেন, আবুল হোসেন ও সাজদার হোসেন। তারা উপজেলার গুনাইগাছা ও বিলচলন ইউনিয়নের বিভিন্ন সড়কের পাশের ২ শতাধিক খেজুর গাছে এবার রস সংগ্রহ করবেন এবং গুড় তৈরি করবেন।
গাছি আফতাব হোসেন বলেন, ‘খেজুরগাছ অল্প বয়স থেকে রস দেওয়া শুরু করে। ৩০-৩৫ বছর বয়স পর্যন্ত রস দেয়। তবে গাছ যতই পুরোনো হয়, রস দেওয়া ততই কমে যায়। পুরোনো গাছ রস কম দিলেও পুরোনো গাছের রসগুলো খুবই মিষ্টি ও সুস্বাদু হয়। মাঝ বয়সের গাছ থেকে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ রস পাওয়া যায়।’
তিনি আরও বলেন, রস সংগ্রহের জন্য সাধারণত কার্তিক মাসে খেজুরগাছ পরিষ্কারের কাজ শুরু করা হয়। অগ্রহায়ণ মাস থেকেই রস পাওয়া যায়। রসের ধারা চলতে থাকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত। আবার শীতের সঙ্গে রস ঝরার ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক আছে। শীত যত বেশি পড়বে, গাছ থেকে রস তত বেশি ঝরবে। এতে রসের স্বাদও ততই মিষ্টি হবে। অগ্রহায়ণ, পৌষ, মাঘ মাস হলো রসের ভরা মৌসুম। অগ্রহায়ণ থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত স্থানভেদে একটি খেজুরগাছে মাসে ৪০-৫০ কেজি রস পাওয়া যায়।
আগাম খেজুরগাছ পরিষ্কার করার সময় লালপুরের আবুল হোসেন বলেন, শীতের শুরুতে রস পাওয়া গেলে দাম অনেক বেশি পাওয়া যায়। আমাদের সংসার চলে রস বিক্রি করে। খেজুরগাছ কাটতে সাধারণত লোহা দিয়ে তৈরি হাসুয়া, দা, দড়ি লাগে। আবার দা রাখার জন্য বাঁশ বা প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি এক প্রকার থলির প্রয়োজন হয়। সেই থলি গাছিরা রশি দিয়ে কোমরে বেঁধে খুব যত্নে দা রেখে এই গাছ থেকে সেই গাছে ওঠা-নামা করেন। গাছ কাটার জন্য গাছিরা শরীরের ভারসাম্য রক্ষার জন্য কোমর বরাবর গাছের সঙ্গে দড়ি দিয়ে বেঁধে নেন। দড়িটা বিশেষভাবে তৈরি করা হয়। এই দড়ির দুই মাথায় বিশেষ কায়দায় গিঁট (বাঁধন) দেওয়া থাকে। গাছে ওঠার সময় গাছি অতি সহজে মুহূর্তের মধ্যে গিঁট (বাঁধন) দুটি জুড়ে দিয়ে নিজের জন্য গাছে ওঠার নিরাপদ ব্যবস্থা করে নেন।
গাছিরা জানালেন, তারা খেজুর গাছের মালিকদের সাথে চুক্তি করেন গুড় দিয়ে। প্রতিটি খেজুর গাছের জন্য ২ কেজি করে পাটালি গুড় দিতে হয়। চাটমোহর উপজেলার সর্বত্র অসংখ্য খেজুর গাছ রয়েছে। অর্ধ শতাধিক গাছি এসকল খেজুর গাছে রস সংগ্রহ করার প্রস্তুতি নিচ্ছেন। আগামী এক সপ্তাহের মধ্যেই রস সংগ্রহ শুরু হবে। বাজারে উঠবে নতুন পাটালি আর ঝোলা গুড়।
পাবনার খবর- সরকারি এডওয়ার্ড কলেজে সংস্কৃতি প্রতিযোগীতার পুরস্কার বিতরণ
- পাবনা-৪ আসনে মনোনয়ন জমা দিলেন গালিবুর রহমান শরীফ
- ভাঙ্গুড়ায় শীতে ফুটপাতে পিঠা বিক্রির ধুম
- ডলারের দাম আরও কমলো
- রিটার্ন জমার সময় দুই মাস বাড়িয়েছে এনবিআর
- জ্বালানি তেলের উচ্চদামে বিপিসির কর-পূর্ববর্তী মুনাফা ৬২৯৬ কোটি
- ‘স্বতন্ত্র প্রার্থী’ নিয়ে আওয়ামী লীগের কৌশল, শেষ মুহূর্তে লাগাম
- তৃণমূল বিএনপির ২৩০ আসনে প্রার্থী ঘোষণা
- নতুন ব্যয়ে কঠোর বিধিনিষেধ
- ভূমিসেবা মনিটরিংয়ের দায়িত্ব পেলেন ১৯ কর্মকর্তা
- ঋণ-আমানতের সুদহারে সীমা প্রত্যাহার
- পার্বত্যাঞ্চলে দেশের উঁচু সড়ক নির্মাণের কীর্তি
- দ্বাদশ জাতীয় সংসদ: প্রধানমন্ত্রীর লক্ষ্য সুন্দর নির্বাচন
- ডিম-সবজির চিতই পিঠা
- কচুতে রয়েছে ডায়াবিটিস কমানোর চাবিকাঠি
- আটঘরিয়ায় মাতৃছায়া প্রি ক্যাডেট স্কুলে বিদায় অনুষ্ঠান
- পাবনায় ব্যবসায়ীর পৌণে ৫ লাখ টাকা ছিনতাই
- চাল কুমড়োর বড়ি দেওয়ার ধুম পড়েছে
- পদ্মা সেতুর প্রভাবে বড় প্রবৃদ্ধি সরকারের টোল রাজস্বে
- নিবন্ধিত ৩০ রাজনৈতিক দল নির্বাচনে অংশ নিচ্ছে : বিএনপির অনেকেই
- জাতীয় সংসদ নির্বাচনের বাকি ৩৮ দিন, মনোনয়ন নিয়ে উচ্ছাস
- ‘তথ্যভাণ্ডার হচ্ছে বিদেশফেরত কর্মীদের’
- বিদেশি পর্যবেক্ষকদের জন্য বিশেষ নিরাপত্তা
- ১ ডিসেম্বর থেকে নতুন মজুরি কার্যকরের প্রস্তুতি কারখানা মালিকদের
- কোটি টাকার বেশি জামানত মূল্যায়ন করবে সার্ভেয়ার কোম্পানি
- বিদেশফেরত ২ লাখ কর্মীকে প্রণোদনা দেবে সরকার
- বাংলাদেশকে ১০৩ কোটি ডলার ঋণ দেবে এডিবি
- জলবায়ুতে ক্ষতিগ্রস্ত দেশগুলোকে সহায়তা দিন
- যে দেশের বাসিন্দারা বাড়ির দেয়ালে স্ত্রীর ছবি ঝুলিয়ে রাখেন
- ডিজিটাল মুদ্রা আনছে দক্ষিণ কোরিয়া
- পাবনা-৩ আসনে মনোনয়ন তুলেছেন ১৩ জন
- জাতীয় সংসদের পরপরই উপজেলা নির্বাচন
- পাবনা-৪ আসনে চমক গালিব শরীফ
- জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে খাঁচায় মধু চাষ
- পাবনা-২ আসনে পুনরায় নৌকার মাঝি ফিরোজ কবির
- পাবনা ক্যাডেট কলেজের ৫৫ জনের সবাই পেয়েছে জিপিএ-৫
- নৌকা প্রতীকে পাবনার একটি আসনে নতুন মুখ, বাকি আসনে পুরোনোরা বহাল
- ঝুঁকিপূর্ণ শিশুশ্রম নিরসনে আসছে মেগা প্রকল্প
- রাষ্ট্রপতি শিল্প উন্নয়ন পুরস্কার পাচ্ছে ২১ প্রতিষ্ঠান
- নির্বাচন পর্যবেক্ষণে ৩৮ দেশ সংস্থাকে ইসির আমন্ত্রণ
- চিরযৌবনা রেখা, এক সাধনার নাম
- যে কোনো নেতা স্বতন্ত্র প্রার্থী হতে পারবেন
- মনোনয়নবঞ্চিত মন্ত্রী-এমপি স্বতন্ত্র প্রার্থী হলেই বহিষ্কার
- ঈশ্বরদীতে ট্রেনে আবারও দুর্বৃত্তদের হামলা-অগ্নিসংযোগ
- ডলারের দাম আরও কমার আভাস
- চার মাসে কৃষিঋণ বিতরণ ১২ হাজার কোটি টাকা
- এইচএসসির ফলাফলে উপজেলার শ্রেষ্ঠ সুজানগর মহিলা কলেজ
- নির্বাচনী দায়িত্ব পালনে নিষ্ঠাবান হওয়ার নির্দেশ মন্ত্রিপরিষদের
- ৬০ বছরে সাড়ে ৫ লাখ ইঁদুর মেরেছেন সোনাগাজীর হোসেন আহম্মদ
- ভাঙ্গুড়ার রুহুল বিলে ‘বাউত উৎসবে’ মানুষের ঢল
- পাবনায় ব্যাপারীর বলা দামেই বিক্রি হচ্ছে পেঁয়াজ
- ৩০ বছর পর ঈশ্বরদী-পাকশী রুটে আবার ট্রেন চলবে!
- বিনা টিকিটে ট্রেনভ্রমণ, ২ হাজার যাত্রীকে জরিমানা
- আটঘরিয়ার মেধাবী ছাত্রী শাওন এর স্বর্ণপদকে মনোনীত
- পুলিশের সহায়তায় রেলস্টেশনে ফুটফুটে সন্তানের জন্ম
- সুজানগরের হাট-বাজারে উঠতে শুরু করেছে নতুন পেঁয়াজ
- হাবিবকে হত্যার পরিকল্পনা ছিল শিমুলের
- সুজানগরে আগাম আবাদ করা পেঁয়াজের বাম্পার ফলন
- পাবনায় চারা পেঁয়াজ বাজারে উঠছে
- চলন্ত ট্রেনে পুত্র সন্তানের জন্ম দিলেন নারী
- পাবনা ক্যাডেট কলেজের সবাই গোল্ডেন জিপিএ-৫
- পাবনার অলকেশই ‘ডিসকো কিং’খ্যাত বাপ্পী লাহিড়ী
- রাজশাহী-পাবনা ট্রেন চলাচল বন্ধ
- প্রথম দিনে ক্যাটল ট্রেনের আয় ৪২ হাজার টাকা
- ঈশ্বরদীর লিচুকন্যাদের কথা কেউ বলে না